国泰推八大菜系精品机餐　以美食为介推广中华文化

为推广中华文化并提升服务品质，国泰航空自今年4月起推出「寻味中华」机上餐膳，精选八大菜系经典菜品，并搭配精选来自中国内地的葡萄酒和名茶，在万米高空再现中华美食精髓。

「寻味中华」机上餐膳系列自4月起上线，每月更新一道中国八大菜系的特色菜品，并搭配精选来自中国内地的葡萄酒和名茶。国泰今年率先推出川菜、闽菜、苏菜、浙菜四大经典菜系的菜品，明年将陆续推出鲁菜、粤菜、徽菜、湘菜的菜品，预计于明年内完成第一轮八大菜系的菜品轮换。目前，「寻味中华」系列于从香港飞往内地指定航线的公务舱上供应。

国泰客运董事彭彧表示，国泰航空秉持「植根香港、背靠祖国、联通世界」的战略定位，将对平台上的旅客讲好中国故事，结交更多朋友，让全世界旅客体验高端中华美食，展示中华传统优秀文化。

据了解，国泰航空饮食服务公司去年共提供2360万份餐食。未来，「寻味中华」系列将进一步扩展至其他航线及客舱上供应，并将于今年7月上线美食纪录片，介绍「寻味中华」餐膳创作理念以及幕后故事。

国泰航空顾客体验及设计部餐膳大厨代表张磊和黄潮杰介绍和准备菜品。其中，川菜代表有川式酸菜鱼柳、辣子鸡、蒜苗泡椒炒猪颈肉鳄鸡柳，分别于今年4月、5月、6月推出，茶品和酒品则搭配茉莉春毫茶及怡园德熙珍藏马瑟兰红酒；而随后的7月和8月推出闽菜的八宝红蟳饭和闽南药膳炖牛肉，搭配铁观音及怡园德熙珍藏霞多丽乾白葡萄酒；苏菜的红曲酱鸭和乾丝煮大虾将于9月和10月推出，搭配凤凰单欉及西鸽酒庄N28马尔贝克乾红葡萄酒。

作为东西方文化交流的空中桥梁，国泰通过创新服务，将中华文化融入航空体验，以美食为媒介，助力中华文化走向世界。