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热腾腾的蒸汽，香气扑鼻新鲜出炉的蛋饼，香港的金凤凰茶楼的酿茶师正在酿造大罐的很有名气的奶茶。他们正往“丝袜”里塞着茶叶。

　　“这种茶超滑芳香，”茶酒师“肥仔明”（Fatty Ming）在描绘香港的丝袜奶茶时说，这种茶是东西方文化的融合产物——自1997年英国向中国移交香港政权之后，香港的文化融合进一步加强。

　　“喝起来是一种极大的享受”

　　这是一种具有英式茶饮传统的中式奶茶。它是在一只很长的棉“袜”里酿制而成，或者通过一只米色类丝袜的袋子过滤酿制。
　　在过去几十年中，丝袜奶茶已经在整个城市推广起来。每天都会吸引普通的香港市民、电影明星还有各界大亨都蜂拥而至全岛最有名的茶餐厅。

　　一位号称自己喝奶茶上瘾的顾客Brenda Lo说，“这种茶很浓，如果酿的好，喝起来是一种极大的享受。”

　　酿制这种奶茶需要将印度和斯里兰卡的茶叶混合，反复压紧10—20分钟。这些程序比较难，人们要想自己酿制确实很不容易。做这个需要经验，不是每个人都能够做到。